日式木炭烧烤店旨在为客人们创造健康、安全、环保的餐厅设计理念,强调只使用最好的木炭来烤他们的肉,因此为店取名为“炭一”。
门面设计整体效果
木炭烧烤店面在装修设计中结合了厨师的烹饪理念,利用木炭超过300个木炭块被手工单独点燃,然后被堆叠起来,利用这种立面设计做成了灌木状的烧烤店入口。
门面门头、形象墙
“寿糖板”装饰效果
店内还有很多地方也运用了“木炭”材料装饰,如主门的木把手也是在相同的炭化过程中制成的。这种乌黑的木炭材质最早是在古代的日本,具体地做法是将雪松烧成木炭,以提高建筑的耐久性,这种做法被称为“寿糖板”(Shou Sugi ban)。
门厅
木结构的屏风隔断
当客人们从黑漆漆的门面进入大厅时,从墙壁到天花板的整个门厅都被木结构的屏风包裹着温暖的光芒。错综复杂的木质板子是通过一个由日本传统玩具“Chidori”松散开发的细木工系统连接起来的。这种细木工系统也应用于整个餐厅的家具和灯具。
2人卡座
4人座
全私房式的包间设计
餐厅设计成全私房式的用餐体验环境,各种大小的餐厅组成,用以容纳不同类型的客人,有2人座,4人座, 6人座,8人座,最多12人座。因此,从约会的情侣到商务宴会和家庭聚会,涵盖了各种私人用餐要求,其中最重要的是注重隐私。
餐厅内布局规划
细木工系统的滑动木屏风设计
餐厅的布局规划使用了定制的120米宽的滑动木屏风,这些屏风被设计成与墙壁系统集成在一起,并与完全打开的墙壁齐平。这样即使是在就餐的高峰期,也让所有的房间都开放,更方便服务,更灵活,不需要最大限度的隐私保护。
专为商务宴会和家庭聚会设计的包间
餐厅装饰装潢
对于较大的私人包间,我们巧妙地利用悬挂灯的功能,使其可以充当排气扇,就像一个漂浮的“Chochin”纸灯笼,像那些在日本传统的“居酒屋”餐厅前常见的纸灯笼一样。
墙壁与细木工系统设计搭配效果
餐厅动线设计
整间餐厅的地板都是用石板铺的,材质用的是有纹理的灰泥漆。
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